มักใช้ห่อซูชิและปรุงรสซุป สาหร่ายทะเลมีศักยภาพที่ดีกว่ามาก ทั้งเป็นอาหารและใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องสำอางและสิ่งทอไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและแม้แต่เชื้อเพลิงชีวภาพโดยปกติแล้ว สาหร่ายจะเติบโตบนเชือกหรือตาข่ายที่แขวนอยู่ในมหาสมุทร แต่เทคนิคปัจจุบันทำให้การเพาะปลูกขนาดใหญ่แทบเป็นไปไม่ได้ การทำฟาร์มในมหาสมุทรอยู่ใน “ยุคหิน”
ตามคำกล่าวของ Shrikumar Suryanarayan ผู้ร่วมก่อตั้ง
และซีอีโอของ Sea6 Energy ในบังกาลอร์ และอดีตหัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ Biocon บริษัทเภสัชกรรมของอินเดียที่เชี่ยวชาญด้านยาที่มาจากชีวภาพ “มันเหมือนกับการใช้เกรียงและพลั่วในที่ดินเพาะปลูก”
Sea6 Energy ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 โดยต้องการใช้เครื่องจักรในการทำฟาร์มในมหาสมุทร เช่นเดียวกับรถแทรกเตอร์ที่ทำเพื่อการเกษตร ด้วย “Sea Combine” ซึ่งเป็นเรือคาตามารันอัตโนมัติที่เก็บเกี่ยวและปลูกสาหร่ายทะเลพร้อมกันในมหาสมุทร
เครื่องจะเคลื่อนที่ไปมาระหว่างแถวของสาหร่าย เก็บเกี่ยวพืชที่โตเต็มที่แล้วแทนที่ด้วยสาหร่ายที่เพิ่งมีเมล็ดใหม่
ขณะนี้มีการติดตั้งต้นแบบที่ฟาร์มสาหร่ายของบริษัทนอกชายฝั่งอินโดนีเซีย ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีประเพณีการทำฟาร์มสาหร่ายที่ให้ชาวบ้านผูกสาหร่ายกับเชือกแล้วลากออกไปในทะเลก่อนที่จะเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง และมีความกระหายอย่างมากสำหรับพืชผลที่นั่น ตามที่คุณ Suryanarayan ในขณะที่เทคโนโลยีพัฒนาและขยายตลาด บริษัทตั้งใจที่จะใช้งาน Sea Combines มากขึ้น รวมถึงในอินเดียซึ่งเป็นประเทศบ้านเกิด
ในขณะที่อุตสาหกรรมสาหร่ายทั่วโลกมี ขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ระหว่างปี 2548-2558 และผลิตได้33 ล้านเมตริกตันในปี 2561 คาดว่าการผลิตที่ใช้แรงงานเข้มข้นและต้นทุนสูงจะขัดขวางการเติบโตของตลาด ตามรายงานของบริษัทวิจัยตลาดFortune Business Insights
ราคาของสาหร่ายจำกัดศักยภาพในการใช้ประโยชน์ Suryanarayan กล่าว และในตลาดปัจจุบัน มักจะทำได้ในเชิงเศรษฐกิจเท่านั้นที่จะใช้สาหร่ายทะเลสำหรับอาหารที่มีราคาสูง
Suryanarayan หวังว่า Sea Combine จะช่วยลดต้นทุนและทำให้สาหร่ายมีราคาถูกลง ดังนั้นจึงสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น การทำเช่นนี้จะไม่กระทบต่อการดำรงชีวิตของคนในท้องถิ่น เขาเชื่อว่า เนื่องจากสหกรณ์ในหมู่บ้านสามารถเช่าเครื่องจักรได้ ทำให้พวกเขาสามารถทำการเกษตรได้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ขึ้น
อาหารและเชื้อเพลิงSuryanarayan กล่าวว่า Sea Combine เป็นเพียง “เครื่องมือ” ในการดำเนินงานในวงกว้างของ Sea6 Energy บริษัทซึ่งระดมทุนได้ 20 ล้านดอลลาร์ ปัจจุบันใช้สาหร่ายที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องจักรเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อาหารสัตว์และปุ๋ยการเกษตรในปริมาณเล็กน้อย เขากล่าว
ในขณะที่ Suryanarayan ยอมรับว่าเป็นการเดินทางที่ช้าสำหรับบริษัท สาเหตุหลักมาจากขาดการลงทุนในช่วงปีแรก ๆ เขาเชื่อว่าตอนนี้อยู่ที่ “จุดเปลี่ยน” เมื่อวางรากฐาน เทคโนโลยีได้รับการพัฒนา และมีความสนใจอย่างมาก ทั่วโลกในศักยภาพของสาหร่ายทะเลในการบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ขั้นตอนต่อไปของบริษัทคือการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายทะเล โดยเริ่มจากพลาสติกชีวภาพ ซึ่งมีเป้าหมายที่จะเริ่มผลิตในอีกสามปีข้างหน้า
สาหร่ายทะเลถูกลอยน้ำเป็นทางเลือกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพแทนพลาสติกมานานแล้ว โดยสหภาพยุโรปให้ทุนสนับสนุนการวิจัยในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา Notplaบริษัทสตาร์ทอัพในลอนดอนได้ใช้สาหร่ายเพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนสำหรับเครื่องดื่มและซอส Sea6 Energy อยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาฟิล์มย่อยสลายได้ทางชีวภาพของตนเองเพื่อทดแทนถุงพลาสติกและกระดาษ
Credot : ยูฟ่าสล็อต
